玄米黒酢農法とは、農薬を減らす代わりに玄米黒酢を使用する特別な農法です。
玄米黒酢は主成分が酢酸であり、抗菌作用があるほか、エネ ルギー代謝や光合成を促進させる力を もっています。また、玄米のタンパク質からできるアミノ酸が豊富に含まれているので、米に粘りや甘み が増す作用もあり、通常のお米より炊きあがりの艶だちが良く、もちもちした食感のお米になります。

※玄米黒酢は人体や農作物に害を及ぼすおそれのない「特定農薬」に指定されています。

化学肥料を使わず、農薬も減らしているため土地をより自然な状態に保ち、
循環している水にもよい影響を与えてくれます。手間は多くなりますが、
手をかけて栽培したお米ですから美味しさは格別です。